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Was macht vitamin c ascorbinsäure
Vitamin C (Ascorbinsäure) (https://unsplash.com/photos/GHp78jdvOZY)

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein wichtiger Nährstoff, der in vielen Lebensmitteln wie Orangen, roten und grünen Paprika und Kiwis enthalten ist. Es ist auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.

Vitamin C hat viele wichtige Funktionen im Körper, unter anderem:

  • Synthese von Kollagen, einem wichtigen Protein
  • Heilung von Wunden
  • Reparatur und Erhaltung von Knorpel, Knochen und Zähnen
  • Funktion als Antioxidans, d. h. es neutralisiert freie Radikale – instabile Moleküle, die Zellen auf genetischer Ebene schädigen können

Vitamin C wird zur Vorbeugung und Behandlung von Skorbut eingesetzt, einer durch Vitamin-C-Mangel verursachten Krankheit. Heute gilt Vitamin C als “Immunstärker” und wird häufig als Erkältungsmittel eingenommen. Es gibt Hinweise darauf, dass die Einnahme von Vitamin C die Dauer und den Schweregrad einer Erkältung verkürzt.

In diesem Artikel werden die Verwendungsmöglichkeiten von Vitamin C, mögliche Nebenwirkungen und die Dosierung erläutert.

Wozu wird Vitamin C verwendet?

Vitamin C wird zur Behandlung und Vorbeugung zahlreicher Erkrankungen eingesetzt, darunter:

  • Asthma, eine chronische Lungenerkrankung
  • Bronchitis, eine Entzündung der Atemwege in der Lunge
  • Grauer Star (Katarakt), eine Erkrankung, bei der die Augenlinse trüb wird
  • Chronische oder langanhaltende Schmerzen
  • Erkältung
  • Gastritis, eine Entzündung des Magens
  • Glaukom (Grüner Star), eine Erkrankung der Augen
  • Herzkrankheit
  • Bluthochdruck
  • Osteoarthritis, eine degenerative Erkrankung der Gelenke
  • Parkinson Krankheit, eine Erkrankung des Nervensystems

Vitamin-C-Mangel

Schätzungsweise 8,4 % der westlichen Bevölkerung erhalten nicht genügend Vitamin C. In schweren Fällen kann dies zu Skorbut führen, obwohl diese Erkrankung heutzutage selten ist.

Zu den Symptomen von Skorbut gehören:

  • Blutergüsse
  • Zahnfleischbluten
  • Schwäche
  • Müdigkeit
  • Ausschlag

Vitamin-C-Mangel wird mit Vitamin-C-Präparaten behandelt. Einige Symptome bessern sich innerhalb der ersten 24 Stunden nach der Behandlung. Bei anderen kann es ein paar Wochen dauern, bis sie verschwinden.

In schweren Fällen können auch die Knochen betroffen sein. In diesem Fall kann eine Operation erforderlich sein.

Vitamin C bei Erkältungen

Die Beweise für die Verwendung von Vitamin C zur Behandlung oder Vorbeugung einer Erkältung sind uneinheitlich.

Eine Überprüfung aus dem Jahr 2016 ergab, dass es kaum Belege dafür gibt, dass die tägliche Einnahme von Vitamin-C-Präparaten Erkältungen verhindern kann. Eine Ausnahme könnten Menschen bilden, deren Körper unter ständiger körperlicher Belastung steht, wie z. B. Sportler.

Studien haben jedoch ergeben, dass die tägliche Einnahme von Vitamin C dazu beitragen kann, Erkältungen zu lindern und ihre Dauer zu verkürzen.

Zu den Forschungsergebnissen:

In einer Übersichtsarbeit von 2016 wurde festgestellt, dass die Einnahme von Vitamin C innerhalb der ersten 24 Stunden nach Auftreten der Erkältungssymptome die Dauer der Erkrankung zu verkürzen schien.

Eine Studie aus dem Jahr 2013 legt nahe, dass eine tägliche Dosis von 1.000 bis 2.000 Milligramm (mg) Vitamin C eine Erkältung bei Erwachsenen um 8 % und bei Kindern um 14 % verkürzen kann.

Sehkraftverlust

Die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) ist eine Augenkrankheit. Menschen mit dieser Erkrankung leiden unter Sehkraftverlust.

Eine große Studie aus dem Jahr 2001 untersuchte die Rolle von Vitamin C beim Fortschreiten der AMD. Die Teilnehmer erhielten täglich Vitamin-C-Präparate zusammen mit Vitamin E, Beta-Carotin, Zink und Kupfer.

Die Studie kam zu dem Ergebnis, dass die Nahrungsergänzungsmittel das Fortschreiten der AMD um 25 % verlangsamten. Sie trugen auch dazu bei, den Verlust an Sehschärfe und Klarheit um 15 % zu verlangsamen.

Leider können die Forscher nicht sicher sein, dass das Vitamin C selbst einen Unterschied machte. Seit dieser Studie haben eine Reihe anderer Studien nicht ergeben, dass Vitamin C allein für AMD-Patienten hilfreich ist.

Darüber hinaus wurde Vitamin C als Methode zur Vorbeugung bestimmter Arten von Katarakten untersucht. In einer Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2014 wurde festgestellt, dass 135 mg Vitamin C täglich in dieser Hinsicht nützlich sein können. In dieser Studie wurde auch festgestellt, dass eine Dosis von mindestens 363 mg das Risiko, an Katarakten zu erkranken, um 57 % senken kann.

Hoher Blutdruck

Vitamin C wird seit langem zur Behandlung von Bluthochdruck (Hypertonie) eingesetzt. Leider deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass es möglicherweise nicht so hilfreich ist, wie einst angenommen.

Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass eine hohe Dosis Vitamin C – etwa 500 mg täglich – nur zu einer geringen Senkung des systolischen Blutdrucks führt.

Der Grund für die Wirkung von Vitamin C auf den Blutdruck ist noch nicht ganz geklärt. Es wird vermutet, dass hohe Dosen von Vitamin C eine leicht harntreibende Wirkung haben können. Das bedeutet, dass es dazu beitragen kann, Wasser im Körper zu reduzieren, was den Blutdruck senken kann.

Herzkrankheiten und Krebs

Die Forschung legt nahe, dass Vitamin C zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und Krebs beitragen kann.

Antioxidantien wie Vitamin C scheinen den mit diesen Krankheiten verbundenen oxidativen Stress zu verringern. Dieser kann auftreten, wenn zu viele freie Radikale im Körper vorhanden sind.

Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass Vitamin C zur Vorbeugung von Schlaganfällen beitragen kann. Dies galt vor allem für Menschen, die vor der Behandlung wenig Vitamin C zu sich nahmen oder ein hohes Schlaganfallrisiko hatten.

Die Überprüfung ergab diesen Nutzen nur für Vitamin C aus Nahrungsmitteln, nicht für Nahrungsergänzungsmittel.

In einer Überprüfung aus dem Jahr 2013 wurde festgestellt, dass eine hohe Vitamin-C-Aufnahme offenbar mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten verbunden ist.

Bei vielen experimentellen Krebstherapien wird Vitamin C jedoch zusammen mit anderen Behandlungen eingesetzt. Daher ist es schwer zu sagen, wie groß die Wirkung von Vitamin C allein ist.

Es gibt einige Hinweise darauf, dass Vitamin C dazu beitragen kann, die Dauer und Schwere einer Erkältung zu verkürzen. Bei manchen Menschen kann es auch dazu beitragen, Schlaganfällen und bestimmten Krebsarten vorzubeugen

Mögliche Nebenwirkungen

Vitamin C gilt im Allgemeinen als sicher. Hohe Dosen können jedoch Nebenwirkungen verursachen. Diese können sein:

  • Sodbrennen
  • Übelkeit
  • Kopfschmerzen
  • Magenkrämpfe
  • Durchfall
  • Nierensteine

Während der Schwangerschaft können Sie bedenkenlos niedrigere Dosen von Vitamin C einnehmen. Eine Dosis von 85 bis 120 mg pro Tag ist eine gängige Empfehlung. Eine übermäßige Einnahme könnte das ungeborene Kind schädigen.

Wechselwirkungen mit Arzneimitteln

Wenn Sie Östrogen oder östrogenbasierte Verhütungsmittel einnehmen, kann Vitamin C das Risiko hormoneller Nebenwirkungen erhöhen. Dies liegt daran, dass Vitamin C die Geschwindigkeit verlangsamen kann, mit der Östrogen den Körper verlässt.

Vitamin C kann auch mit dem Antipsychotikum Prolixin (Fluphenazin) in Wechselwirkung treten und die Konzentration des Arzneimittels in Ihrem Blut verringern. Dies kann dazu führen, dass das Medikament weniger wirksam ist.

Vitamin-C-Präparate können auch die Wirksamkeit bestimmter Chemotherapeutika beeinträchtigen.

Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie Vitamin C zusammen mit einem dieser Medikamente einnehmen oder einnehmen wollen.

In hohen Dosen kann Vitamin C Nebenwirkungen haben. Dazu gehören Magenprobleme und Kopfschmerzen. Vitamin C kann auch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben

Dosierung und Zubereitung

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) an Vitamin C lautet wie folgt:

  • 0 bis 6 Monate 40 mg
  • 7 bis 12 Monate 50 mg
  • 1 bis 3 Jahre 15 mg
  • 4 und 8 Jahre 25 mg
  • 9 bis 13 Jahre 45 mg
  • 14 bis 18 Jahre (weiblich) 65 mg
  • 14 bis 18 Jahre (männlich) 75 mg
  • 14 bis 18 Jahre (während der Schwangerschaft) 80 mg
  • 14 bis 18 Jahre (in der Stillzeit) 115 mg
  • 19 Jahre und älter (weiblich) 75 mg
  • 19 Jahre und älter (männlich) 90 mg
  • 19 Jahre und älter (während der Schwangerschaft) 85 mg
  • 19 Jahre und älter (in der Stillzeit) 120 mg

Menschen, die rauchen, sollten zusätzlich 35 mg pro Tag einnehmen.

Wenn bei Ihnen ein Vitamin-C-Mangel diagnostiziert wurde, müssen Sie zwischen 100 und 200 Milligramm pro Tag einnehmen, bis ein Bluttest einen normalen Vitamin-C-Spiegel anzeigt.

Vitaminpräparate sind in den folgenden Formen erhältlich:

  • Tabletten
  • Kapseln
  • Kautabletten
  • Gummibärchen
  • Pulver und Tabletten zum Auflösen
Vitamin C sollte in der empfohlenen Dosis eingenommen werden. Die Menge, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Alter, Ihrem Geschlecht, Ihrer Schwangerschaft oder Stillzeit, davon, ob Sie rauchen, und von Ihrem aktuellen Vitamin-C-Spiegel ab

Sind Vitamin-C-Ergänzungen notwendig?

Es ist immer besser, die Nährstoffe über die Nahrung aufzunehmen als über Nahrungsergänzungsmittel.

Obst und Gemüse, insbesondere Zitrusfrüchte, sind gute Quellen. Zu den Lebensmitteln, die von Natur aus reich an Vitamin C sind, gehören:

  • Rohe rote Paprika: 95 mg pro 1/2 Tasse
  • Orangensaft: 90 mg pro 3/4-Tasse
  • Orangen: 70 mg pro eine mittelgroße Frucht
  • Kiwi: 64 mg pro eine mittelgroße Frucht
  • Rohe grüne Paprika: 60 mg pro 1/2-Tassen-Portion
  • Gekochter Brokkoli: 51 mg pro 1/2 Tasse
  • Erdbeeren: 49 mg pro 1/2-Tassen-Portion
  • Gekochter Rosenkohl: 48 mg pro 1/2-Tassen-Portion
  • Tomatensaft: 33 mg pro 1/2-Tassen-Portion

Wenn Sie mit der Nahrung nicht genug Vitamin C aufnehmen, kann ein Nahrungsergänzungsmittel Ihnen helfen, den richtigen Wert zu erreichen.

Die tägliche Einnahme eines Vitamin-C-Präparats kann Ihnen helfen, die richtige Menge dieses Nährstoffs zu erhalten. Dennoch ist es immer am besten, wenn Sie Ihre Vitamine über die Nahrung zu sich nehmen

Vitamin C wird zur Behandlung vieler Erkrankungen eingesetzt. Es ist die beste Behandlung für Vitamin-C-Mangel. Es kann auch dazu beitragen, die Dauer und den Schweregrad einer Erkältung zu verkürzen. Für andere Anwendungen gibt es weniger schlüssige Belege.

Die beste Quelle ist die Nahrung, aber ein Nahrungsergänzungsmittel kann Ihnen helfen, Ihre Ziele zu erreichen, falls erforderlich. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie es einnehmen. Die richtige Dosierung hängt von verschiedenen Faktoren ab, und Vitamin C kann mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten.

Referenzen

https://doi.org/10.3390/nu9040339 (Vitamin C and Infections)

https://doi.org/10.3390/nu9111211 (Vitamin C and Immune Function)

https://doi.org/10.1001/jama.1971.03180280086025 (Vitamin C and Common Cold)

https://doi.org/10.1093/ajcn/62.6.1322S (Interaction among vitamin C, vitamin E, and beta-carotene)

https://doi.org/10.1016/S8755-9668(86)80021-7 (The antioxidant role of vitamin C)

https://doi.org/10.1080/14787210.2020.1706483 (The antiviral properties of vitamin C)

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